
近日,海底捞(06862.HK)创举东谈方针勇总结CEO位置,带着一批年青高管参加董事会,这一“宿将镇守+新秀派上位”的组合,传递出海底捞的变创新信号。张勇算作CEO,能为现阶段的海底捞带来什么?
海底捞弗成只靠“海底捞”
1月13日,海底捞发布公告称,苟超群辞去CEO,创举东谈方针勇接任。
上半年功绩下滑、公论纷争不断、餐饮大环境不冷不热,海底捞2025年的日子并不好过。
距离张勇卸任CEO仍是快四年了。这四年间,海底捞经验过疫情时辰的大亏,也完成了疫情后聚会2年净赚40多亿元的收货。公司的股价则从2021年85港元的高点跌至如今的14港元。
此时,张勇的总结,中枢任务约略恰是布置这一复杂场面。记忆海底捞此前的几次CEO换帅,似乎齐出目下公司需要变革之际。
海底捞上市后第一次换帅,出目下公司功绩下滑之后,公司推出新战术之时。2021年,海底捞大亏40多亿元后,杨利娟接棒CEO,算作海底捞“啄木鸟所在”的招引者,杨利娟在职职时辰,关闭了一些严重失掉的门店,实时止损。2022年,海底捞归母净利润达到13.73亿元,2023年海底捞完成了44.95亿元净利润。
而在2024年苟超群接棒之时,海底捞的功绩仍是参加相对强壮的阶段,但公司仍是启动探索多元化发展,推出露营暖锅、校园暖锅、企业暖锅等新模式,打造了牛肉工坊、海鲜工坊、羊肉工坊等主题店,也孵化了一些列除了主品牌“海底捞”以外的新品牌。
参加2026年,海底捞行将参加愈增加业态、多品牌并行推动的阶段,各业务板块之间的协调、资源分享成为新的照管重心,这也对公司措置与照管提倡了更高条款。
第二弧线并阻塞易
在业内东谈主士看来,张勇的接棒,或将与他主合手的“红石榴所在”有计划,他的总结也有助于提高董事会方案在实践层面的传导成果。
也即是说,兼任董事会主席与首席实践官的张勇,会使得海底捞的方案会愈加速即和径直。
“红石榴所在”是同期面向海底捞里面职工和外部的创业孵化表情,2024年8月就启动实施了。意在完成不同餐饮业态模子的打造,最终杀青多品牌发展的战术所在。
自“红石榴所在”提倡以来,海底捞已孵化多个餐饮品牌。海底捞2025年半年报显现,自“红石榴所在”启动以来,海底捞已奏效孵化出“焰请烤肉铺子”“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌。收场2025年6月底,“红石榴所在”旗低品牌门店筹办126家,“其他餐厅收入”达5.97亿元,同比增长227.0%。
张勇的总结,约略预示着海底捞从探索试错阶段参加深耕阶段。算作创举东谈主,张勇的泰斗性有助于在多元业务中缔造优先级。
不外,在目下的大环境下,寻找第二、第三弧线并阻塞易。字据国度统计局数据,2025年上半年宇宙餐饮收入同比增长4.3%,但名额以上单元餐饮收入增速降至3.6%。
况且,天然海底捞仍是有了雄伟的供应链基础,但新品牌也濒临从1到10的限制化考试,跑通单店盈利模子、供应链协同等挑战亦然需要面对的。
除此以外,值得严防的是,与张勇通盘上任的还有几位年青实践董事。海底捞本次新上任的实践董事包括李娜娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜,他们永别惟一38岁、44岁、39岁和35岁。
在业内看来,年青一代照管团队持续参加董事会,并非简便的东谈主事安排,而是公司在多业务并行阶段,对董事会方案结构进行的主动优化。年青照管者参与首要方案的历程中,一方面学习和强壮更高层级的措置视角,一方面匡助董事会在面对复杂、多元的业务议题时,更充分地勾搭不同行务场景进行判断。
广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬告诉第一财经记者,目下,张勇仍是启动实施“五多战术”——多品牌运营,多品类布局,多场景蔓延,多渠谈构建,以及多破钞东谈主群红利的变现。在这种情况之下,怎么能够均衡好更多的资源,更好地提高成果是很关节的,而张勇总结到CEO位置之后,许多东西会治丝益棼。
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