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近日，海底捞（06862.HK）创举东谈方针勇总结CEO位置，带着一批年青高管参加董事会，这一“宿将镇守+新秀派上位”的组合，传递出海底捞的变创新信号。张勇算作CEO，能为现阶段的海底捞带来什么？
海底捞弗成只靠“海底捞”
1月13日，海底捞发布公告称，苟超群辞去CEO，创举东谈方针勇接任。
上半年功绩下滑、公论纷争不断、餐饮大环境不冷不热，海底捞2025年的日子并不好过。
距离张勇卸任CEO仍是快四年了。这四年间，海底捞经验过疫情时辰的大亏，也完成了疫情后聚会2年净赚40多亿元的收货。公司的股价则从2021年85港元的高点跌至如今的14港元。
此时，张勇的总结，中枢任务约略恰是布置这一复杂场面。记忆海底捞此前的几次CEO换帅，似乎齐出目下公司需要变革之际。
海底捞上市后第一次换帅，出目下公司功绩下滑之后，公司推出新战术之时。2021年，海底捞大亏40多亿元后，杨利娟接棒CEO，算作海底捞“啄木鸟所在”的招引者，杨利娟在职职时辰，关闭了一些严重失掉的门店，实时止损。2022年，海底捞归母净利润达到13.73亿元，2023年海底捞完成了44.95亿元净利润。
而在2024年苟超群接棒之时，海底捞的功绩仍是参加相对强壮的阶段，但公司仍是启动探索多元化发展，推出露营暖锅、校园暖锅、企业暖锅等新模式，打造了牛肉工坊、海鲜工坊、羊肉工坊等主题店，也孵化了一些列除了主品牌“海底捞”以外的新品牌。
参加2026年，海底捞行将参加愈增加业态、多品牌并行推动的阶段，各业务板块之间的协调、资源分享成为新的照管重心，这也对公司措置与照管提倡了更高条款。
第二弧线并阻塞易
在业内东谈主士看来，张勇的接棒，或将与他主合手的“红石榴所在”有计划，他的总结也有助于提高董事会方案在实践层面的传导成果。
也即是说，兼任董事会主席与首席实践官的张勇，会使得海底捞的方案会愈加速即和径直。
“红石榴所在”是同期面向海底捞里面职工和外部的创业孵化表情，2024年8月就启动实施了。意在完成不同餐饮业态模子的打造，最终杀青多品牌发展的战术所在。
自“红石榴所在”提倡以来，海底捞已孵化多个餐饮品牌。海底捞2025年半年报显现，自“红石榴所在”启动以来，海底捞已奏效孵化出“焰请烤肉铺子”“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌。收场2025年6月底，“红石榴所在”旗低品牌门店筹办126家，“其他餐厅收入”达5.97亿元，同比增长227.0%。
张勇的总结，约略预示着海底捞从探索试错阶段参加深耕阶段。算作创举东谈主，张勇的泰斗性有助于在多元业务中缔造优先级。
不外，在目下的大环境下，寻找第二、第三弧线并阻塞易。字据国度统计局数据，2025年上半年宇宙餐饮收入同比增长4.3%，但名额以上单元餐饮收入增速降至3.6%。
况且，天然海底捞仍是有了雄伟的供应链基础，但新品牌也濒临从1到10的限制化考试，跑通单店盈利模子、供应链协同等挑战亦然需要面对的。
除此以外，值得严防的是，与张勇通盘上任的还有几位年青实践董事。海底捞本次新上任的实践董事包括李娜娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜，他们永别惟一38岁、44岁、39岁和35岁。
在业内看来，年青一代照管团队持续参加董事会，并非简便的东谈主事安排，而是公司在多业务并行阶段，对董事会方案结构进行的主动优化。年青照管者参与首要方案的历程中，一方面学习和强壮更高层级的措置视角，一方面匡助董事会在面对复杂、多元的业务议题时，更充分地勾搭不同行务场景进行判断。
广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬告诉第一财经记者，目下，张勇仍是启动实施“五多战术”——多品牌运营，多品类布局，多场景蔓延，多渠谈构建，以及多破钞东谈主群红利的变现。在这种情况之下，怎么能够均衡好更多的资源，更好地提高成果是很关节的，而张勇总结到CEO位置之后，许多东西会治丝益棼。
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